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冬至的餃子
發(fā)布時間：2012-12-27     作者：楊棟       來源：第四工程公司      分享到：
冬至的餃子，是我們北方人必不可少的過節(jié)飯。每年的冬至，家家戶戶都會吃上香噴噴的餃子。至今，依然流傳著“冬至不端餃子碗，凍傷耳朵沒人管”，“舒服不過躺著，好吃不如餃子”等俗語。那一個個玲瓏剔透、滿口生津的餃子，一想起來就讓人口決了堤。
今年的冬至，項目部炊事班也特意給大家煮了色鮮味美的餃子。一縷縷餃子的清香，讓我們似乎又回到了那個生我養(yǎng)我的地方。開飯的時間總算到了，大家浩浩蕩蕩地涌向項目部食堂，排了好長的隊伍。大伙們都迫不及待地等著自己的碗盡快出來。一鍋煮好了，一碗碗餃子從窗口送出，不時能聽到“那個是我的”，“來來來，我的熟了”等的吆喝聲。大伙們端上餃子，邊吃邊聊了起來。有人說：“這餃子太美了，皮薄餡厚，個大味鮮，吃出了咱家的味道?！币灿腥苏f：“吃了這頓餃子，再冷咱也不怕凍耳朵了。”還有人開玩笑說：“自從吃了咱們炊事班的餃子，腰不酸了，腿不疼了，一口氣跑五公里，還不費勁。”搞得大伙們都哈哈大笑起來。
銅黃項目部炊事班僅有四個人，白天他們照常上班，微笑著為大伙準備三餐。項目部百十號人，幾千個餃子，炊事班加班加點，花了整整兩天兩夜才包出來。有誰知道，這幾千個餃子，要搟多少皮，拌多少餡。冬至當天，我們炊事班的兄弟擔心餃子不夠，又臨時開工多包了一些。當大家伙全都端上色鮮味美的餃子，蘸著油潑辣子和調(diào)汁美美享用的時候，他們才開始往自己的碗里盛。在這一粒粒餃子里，炊事班同事們?yōu)榇蠡飩冎蟪隽藵鉂獾募业奈兜馈?/span>
在項目部，工程部邵波部長是我的指導老師，他說：“人生就像餃子，歲月是皮，經(jīng)歷是餡，酸甜苦辣皆為滋味，毅力和信心正是餃子皮上的褶皺，人生中難免被狠狠擠一下，被開水煮一下，硬裝成熟，總會有露餡的時候?！泵看纬缘斤溩樱叶冀?jīng)常會想起這番話，原來這看似尋常的餃子，也蘊含了如此深刻的寓意。
冬至吃餃子，是習俗，更是對家的眷戀，對人生的回味。